Normalize the veggie // Normalizar lo vegetariano


Teresa Carles Restaurant in Barcelona via esadir.blogspot.com

Teresa Carles Restaurant in Barcelona via laflorinata.com

Teresa Carles Restaurant in Barcelona via pimientarosa.com

Teresa Carles Restaurant in Barcelona via pimientarosa.com

It is true that, as Núria Coll said, for many years, vegetarianism and business aligned with it, have kept the identity and values of the 70’s and the hippy movement. In recent years, concern and awareness about our planet and its resources have been addressed through multiple alternatives of lifestyle and philosophy.

However, many of the businesses involved in responsible management of the planet, are emulating alternative and exotic locations that stigmatize their akin audience, without trying to expand their vision to users unfamiliar with their cause. Therein lies the key to sensitization, not only unite the profiles involved but attract those who are not. To do this, we must create standardized and integrated establishments in the space and in the market, capable of being leaders in sectors also unconcerned about the sustainability and facilitate the transition to a more responsible and efficient scheme.

Under this conception, Teresa Carles restaurant in Barcelona combines modernity with vegetarianism naturally and standardized. Its interior and the exhibition of products appeal to all audiences regardless of their beliefs in food, enjoy alike! Enhance healthy breakfasts and Manhattan style brunches in large tables and sofas to spend the early hours of the morning working in a friendly atmosphere. Breaking taboos in relation to the offer of alcohol, they present an excellent selection of wine and beer as well as they elaborate juices, teas and homemade mixings. A good bet to boost consumption of local and vegetable products.

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Es cierto que, como bien dijo Núria Coll, durante muchos años el vegetarianismo y los comercios alineados con él han mantenido la identidad y los valores de los años 70 y el movimiento hippy. Desde hace unos años, la preocupación y sensibilización por nuestro planeta y sus recursos se han abordado mediante múltiples alternativas de estilo de vida y filosofía.

No obstante, muchos de los comercios implicados en una gestión responsable del planeta, siguen emulando lugares exóticos y alternativos que estigmatizan a su público más afín, sin intentar expandir su visión a usuarios desconocedores de su causa. Ahí reside la clave de la sensibilización: no sólo unir a los perfiles comprometidos sino atraer a aquellos que no lo estén. Para ello, debemos crear establecimientos normalizados e integrados en el espacio y en el mercado, capaces de ser líderes también en sectores despreocupados por la sostenibilidad y facilitar la transición hacia un esquema más responsable y eficiente.

Bajo esa concepción, el restaurante barcelonés Teresa Carles combina la modernidad con el vegetarianismo de forma natural y normalizada. Su interiorismo y exhibición de productos atraen a todos los públicos sin importar sus creencias en alimentación; disfrutan por igual! Potencian los desayunos y brunchs sanos al estilo Manhattan en grandes mesas y sofás en los que pasar las primeras horas de la mañana trabajando en un ambiente agradable. Rompen los tabúes en relación a la oferta de alcohol presentando una excelente carta de vinos y cervezas además de elaborar diferentes zumos, infusiones y combinados caseros. Una buena apuesta para impulsar el consumo de productos locales y vegetales.

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