El Huerto de Lucas: an eco oasis // El Huerto de Lucas: un eco oasis

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El Huerto de Lucas is the new space dedicated to ecological lifestyle, located in Chueca district in Madrid, and designed and created by the Muñoz-Calero family and the project’s promoter Dr. Pilar Muñoz-Calero, an expert in environmental medicine development. Named after San Lucas Street, where it is placed, the word huerto (vegetable garden in Spanish) was chosen because it perfectly describes this green and ecological space.

The creators’ main idea is to offer organic products at affordable prices and raise people’s awareness of the importance of food’s origin. The Muñoz-Calero family claims that bio food is the first step to a healthy life, apart from being the best way to reduce allergy and food intolerances risk by removing food’s harmful artificial ingredients such as dyes, pesticides, preservatives, etc.

El Huerto‘s 450 square meters are built with sustainable materials and all generated waste is reused or recycled to create a feedback loop of the space itself. The ceiling and walls are decorated with plants creating a green and natural atmosphere, but also functioning as air purifiers.

The space has a bakery, a deli, a butchery, an ice cream parlor, home cleaning products and cosmetics, among others, following the same principle of organic origin. 80% of El Huerto de Lucas’ suppliers are families with their own production and they opt for local products whenever possible. In order to meet all customers’ needs, vegetarians and celiac-suitable dishes are served up, alongside with raw vegetarian food.

El Huerto de Lucas is an eco oasis, which inspires and promotes a healthy lifestyle, where organic products have the leading role.

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El Huerto de Lucas es el nuevo espacio dedicado al estilo de vida ecológico ubicado en el barrio de Chueca de Madrid e ideado y creado por la familia Muñoz-Calero y la doctora Pilar Muñoz-Calero, promotora del proyecto y experta en el desarrollo de la medicina ambiental. Debe su nombre a la ubicación en la calle San Lucas y la palabra huerto, que se escoge porque describe perfectamente este espacio verde y ecológico.

La idea principal de sus creadores es ofrecer productos ecológicos a precios asequibles y despertar la conciencia popular por la importancia del origen de la comida. Los Muñoz-Calero afirman que la comida bio es el primer paso para una vida sana, aparte de ser la mejor manera de reducir el riesgo de alergias e intolerancias alimenticias mediante la eliminación de los ingredientes artificiales dañinos en los alimentos como colorantes, pesticidas, conservantes, etc.

Los 450m2 de El Huerto están construidos con materiales sostenibles y todos los residuos que se generan se reutilizan o reciclan para crear un círculo de retroalimentación del propio espacio. El techo y las paredes están decoradas con plantas que crean una atmósfera verde y natural, pero que también sirven para purificar el aire.

El espacio dispone de panadería, charcutería, carnicería, heladería, productos de limpieza para el hogar y cosmética, entre otros, siguiendo la misma línea de origen orgánico. El 80% de los proveedores de El Huerto de Lucas son familias con producción propia y, en la medida de lo posible, se apuesta por los productos locales. Para satisfacer todas las necesidades de sus clientes se ofrecen platos aptos para vegetarianos y celíacos, e incluso raw food para crudivegetarianos.

El Huerto de Lucas es un eco oasis que inspira y brinda por un estilo de vida saludable, en el cual los productos orgánicos son los principales protagonistas.

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The Danish hygge // El hygge danés

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Fuente imagen // Source: http://www.kinfolk.com/galleries/gallery/issue-4/

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Fuente imagen // Source: http://ju-s.blogspot.com.es/2010/11/royal-copenhagen.html

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Fuente imagen // Source: http://aflessel.wordpress.com/category/culture/

Every language has words that are not meant to be explained with other words, or to be translated into other languages, but are meant to be felt. And hygge is one great example of such case. According to the Danes, hygge is used to describe something that feels comfortable or cosy; hygge sumps up the ambiance of a situation. And how is this experienced? Family and friends play an important role here, but so do other aspects in life. In design, for example, the use of warm materials give off a good vibe and make the user feel hyggelig in any place, so that one can feel like in a 2.5 space.*

The perception of the bio scene in Copenhagen also plays an important part: a combination of good design and eco friendly culture takes the most out of this city and turns every kaffebar into the most hyggelig place.

 *the 2.5 space will be addressed in further posts.

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Cada lengua tiene palabras intraducibles o que no están hechas para ser expresadas en otras palabras, pero sí para sentirlas. Y hygge es un buen ejemplo de ello. Según los daneses, hygge se usa para describir una situación agradable; hygge completa el ambiente en una situación determinada. ¿Y cómo se experimenta esto? La familia y los amigos juegan aquí un papel importante, pero también lo hacen otros aspectos. En el campo del diseño, por ejemplo, se usan materiales cálidos para emanar buenas vibraciones y hacer que uno se sienta hyggelig en cualquier sitio, de manera que se sienta como en el espacio 2.5.*

La percepción de lo biológico en Copenhaguen también tiene un rol primordial: la combinación del buen diseño con la cultura de lo ecológico sacan lo mejor de esta ciudad y convierten cada kaffebar en el sitio más hyggelig.

*el espacio 2.5 será tratado en uno de nuestros próximos posts.

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Berlin is simply green // Berlín: simplemente verde

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Fuente imagen // Source: www.ansorg.com
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Fuente imagen // Source: www.ansorg.com

Germany has one of Europe’s strongest Bio-food markets. Particularly in Berlin the bio scene is constantly growing, as well as the demand of its citizens, and it has become a way of life for many Berliners. In this city, the eco-awareness reigns supreme and this is reflected not only in its people’s mode of life, but also in its type of shops and products: clothing stores, accessories, groceries, its architecture, cosmetics or cleaning products, among others.

Berlin has three main ecosupermarket chains: the Bio Company, founded in Berlin in 1999, which currently has more than 30 ecosupermarkets in the German capital, the BioFrischeMarkt and the LPG BioMarkt. The latter is an organic and natural products cooperative, which has 6 stores in Berlin and which not only is concerned about organic food quality and safety, but also about where and how these products are produced –most of them are produced less than 200 km away from Berlin–.

70% of Berlin citizens buy at present organic products. The environmental awareness culture is growing rapidly. Go Green. Green is the future.

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Alemania cuenta con uno de los mercados Bio más fuertes del mundo. La escena bio, particularmente en Berlín, crece constantemente al igual que la demanda de sus ciudadanos, y se ha convertido en una forma de vida para muchos berlineses. En esta ciudad, la conciencia ecológica se respira a diario, y ello se plasma no sólo en la forma de vida de sus habitantes, sino también en la tipología de comercios que la conforman: tiendas de ropa y complementos, alimentación, su arquitectura, cosmética o productos de limpieza, entre otros.

Berlín cuenta con tres principales cadenas de supermercados ecológicos: el Bio Company, fundado en Berlín en 1999 y que cuenta con más de 30 supermercados ecológicos en la capital alemana, el BioFrischeMarkt y el LPG BioMarkt. Este último es una cooperativa de productos ecológicos y naturales que tiene 6 tiendas en Berlín y no sólo presta atención a la calidad orgánica; también se preocupa por dónde y cómo se producen sus productos (la mayoría de ellos producidos a menos de 200km de Berlín).

El 70% de los berlineses compra en la actualidad productos ecológicos. La cultura de lo ecológico se extiende por momentos. Descubre el verde. Es el futuro.

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